ผลไม้หน้าหนาว เดือนพฤศจิกายน มีอะไรบ้าง

พอลมหนาวมา ตลาดผลไม้ก็เปลี่ยนหน้ากระดานทันทีครับ พฤศจิกายนคือเดือนแรกที่ผลไม้หน้าหนาวมากันเต็มแผง และสำหรับสวนผมที่แม่ใจ พะเยา อากาศเย็นของภาคเหนือตอนบนแบบนี้แหละคือจังหวะของพันธุ์ปลายปีตัวท็อป บทความนี้สรุปให้ครบว่าหน้าหนาวนี้มีอะไรน่ากินบ้างครับ

ผลไม้เดือนพฤศจิกายน มีอะไรบ้าง?

เดือนพฤศจิกายนมีผลไม้เด่นคือ ส้มเขียวหวาน ละมุด มะขามป้อม มะละกอ แตงโม ฝรั่ง กล้วยไข่ อ้อย และองุ่นครับ ตามปฏิทินผักผลไม้ประจำเดือนของมูลนิธิใบไม้เขียว และฝั่งอโวคาโดไทยก็เข้าฤดูปลายปีเต็มตัว แฮสพันธุ์ไขมันสูงระดับโลกเก็บเกี่ยวราวตุลาคมถึงธันวาคม ส่วนพิงค์เพอร์ตันเนื้อครีมมี่ลากยาวถึงราวกุมภาพันธ์ ใครชอบผลไม้รสมันนี่คือฤดูของคุณครับ

สรุปสั้น

• ตระกูลส้มเริ่มมา ส้มเขียวหวานนำขบวน ตามด้วยส้มสายน้ำผึ้งช่วงปลายปี
• ของหวานประจำหนาว ละมุด มะละกอ กล้วยไข่ อ้อย องุ่น
• สายเปรี้ยว/สมุนไพร มะขามป้อมผลสดหน้าหนาว วิตามินซีสูง
• อโวคาโดปลายปี แฮสไทย (ต.ค.–ธ.ค.) และพิงค์เพอร์ตัน (ต.ค.–ก.พ.) เข้าฤดูพอดี

ผลไม้หน้าหนาวเด่น ๆ ที่ควรหากิน

ตัวชูโรงคือกลุ่มส้มครับ ส้มเขียวหวานเริ่มเข้าตลาดชัดในเดือนนี้ และพอปลายปีถึงต้นปีจะเป็นคิวส้มสายน้ำผึ้งจากดอยภาคเหนือที่หวานฉ่ำเป็นพิเศษเพราะอากาศเย็น ละมุดหวานหอมเนื้อทราย มะละกอสุกถูกและดี กล้วยไข่ องุ่น อ้อยคั้นน้ำ ส่วนใครสายสุขภาพอย่าลืมมะขามป้อมผลสดที่มีเฉพาะหน้าหนาว รสเปรี้ยวฝาดอมขื่นแต่ชุ่มคอมาก ของขึ้นชื่อภาคเหนือทั้งนั้นครับ ที่หน้าร้านของสวนผมช่วงปลายปีก็มี ส้มสายน้ำผึ้งคัดพิเศษ จากเครือข่ายสวนภาคเหนือมาให้สั่งด้วย

พฤศจิกายน ฤดูแฮสไทยของแท้

ไฮไลต์ของสวนรุ่งตะวันเดือนนี้คือแฮสครับ พันธุ์การค้าอันดับหนึ่งของโลก เนื้อแน่นเหลืองเข้ม ไขมันสูงราว 20% ฤดูไทยอยู่ราวตุลาคมถึงธันวาคม โดยรอบของสวนผมเริ่มเก็บราวพฤศจิกายนพอดี อากาศเย็นบนพื้นที่สูงภาคเหนือแบบพะเยาคือเงื่อนไขที่แฮสต้องการ อ่านเรื่องนี้เต็ม ๆ ได้ที่ แฮสออกเดือนไหน (เร็ว ๆ นี้) และ แฮสไทย กับ แฮสนำเข้า ต่างกันยังไง ส่วนพิงค์เพอร์ตันเนื้อเยอะเมล็ดเล็กรสหอมคล้ายอัลมอนด์ก็เข้าฤดูช่วงเดียวกันและยาวถึงต้นปีหน้า อ่านได้ที่ พิงค์เพอร์ตันคืออะไร

ของแต่ละรอบเก็บมีจำนวนจำกัด ผมเปิดจองล่วงหน้าก่อนถึงรอบครับ ติดตามที่หน้าสินค้า อโวคาโดแฮส และ อโวคาโดพิงค์เพอร์ตัน หรือเพจเฟซบุ๊กและ LINE ของสวน เก็บแก่จัดจากต้น ส่งตรงจากสวนแม่ใจ พะเยา ทั่วประเทศ

เลือกผลไม้หน้าหนาวยังไงให้ได้ของดี

หลักง่าย ๆ ของผมคือซื้อของที่ "เพิ่งเข้าฤดู" ครับ ต้นฤดูของยังไม่ล้นตลาด สวนคัดแต่ผลดี ๆ ส่ง ส่วนของที่อยู่ปลายฤดูให้ดูผิวและน้ำหนักเป็นหลัก ผลหนักแน่นมือแปลว่าน้ำเยอะไม่ฟ่าม และถ้าเป็นไปได้ ซื้อตรงจากสวนหรือแหล่งปลูก ได้ของสดกว่าผ่านหลายทอด ดูปฏิทินเดือนก่อนหน้าได้ที่ ผลไม้เดือนตุลาคม และ ผลไม้เดือนกันยายน ครับ

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

ผลไม้หน้าหนาวมีอะไรบ้าง?

เด่น ๆ คือ ส้มเขียวหวาน ส้มสายน้ำผึ้ง ละมุด มะขามป้อม มะละกอ กล้วยไข่ อ้อย องุ่น และอโวคาโดปลายปีอย่างแฮสไทยกับพิงค์เพอร์ตันที่เข้าฤดูช่วงพฤศจิกายนพอดี

เดือนพฤศจิกายนมีอโวคาโดไหม?

มี และเป็นช่วงดีที่สุดของปีด้วย แฮสไทยฤดูราวตุลาคมถึงธันวาคม รอบของสวนรุ่งตะวันเริ่มเก็บราวพฤศจิกายน ส่วนพิงค์เพอร์ตันเก็บได้ยาวถึงราวกุมภาพันธ์

ส้มสายน้ำผึ้งออกเดือนไหน?

ส้มสายน้ำผึ้งจากดอยภาคเหนือจะเริ่มเข้าฤดูช่วงปลายปีไปจนถึงต้นปีถัดไป ต่อจากส้มเขียวหวานที่มาก่อนราวพฤศจิกายน อากาศหนาวช่วยให้รสหวานฉ่ำขึ้น

มะขามป้อมหน้าหนาวดียังไง?

มะขามป้อมผลสดออกช่วงหน้าหนาว เป็นผลไม้พื้นบ้านที่วิตามินซีสูง คนเหนือนิยมอมแก้คอแห้ง รสเปรี้ยวฝาดแรก ๆ แต่ตามด้วยความชุ่มคอหวานปลายลิ้น

ทำไมผลไม้หน้าหนาวถึงอร่อยเป็นพิเศษ?

อากาศเย็นและแดดดีช่วยให้ผลไม้สะสมความหวานได้เต็มที่ โดยเฉพาะของจากพื้นที่สูงภาคเหนือ ทั้งกลุ่มส้ม สตรอว์เบอร์รี และอโวคาโดปลายปีจึงรสจัดกว่าช่วงอื่นของปี