4 มิถุนายน 2569

มะม่วงแก้วลืมรัง คือมะม่วงอะไร? รสชาติ ลักษณะ ฤดูกาล ซื้อที่ไหน

มะม่วงแก้วลืมรัง หรือแก้วลืมคอน คือมะม่วงพื้นเมืองไทยรสหวานจัด เนื้อแน่น เส้นใยน้อย ออกผลเม.ย.–มิ.ย. ปลูกที่พะเยา สั่งซื้อออนไลน์ส่งทั่วไทยจากสวนรุ่งตะวัน

มะม่วงแก้วลืมรัง คืออะไร?

มะม่วงแก้วลืมรัง (หรือที่รู้จักกันในชื่อ แก้วลืมคอน) คือมะม่วงพื้นเมืองไทยสายพันธุ์หนึ่ง ชื่อวิทยาศาสตร์ Mangifera indica L. เป็นที่นิยมอย่างมากในแถบภาคเหนือ โดยเฉพาะจังหวัดพะเยาและใกล้เคียง เพราะรสชาติหวานจัดเนื้อแน่น กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์

แก้วลืมรัง = แก้วลืมคอน พันธุ์เดียวกัน ต่างกันเพียงเล็กน้อยที่โหนกหัวผลที่นูนน้อยกว่า เป็นมะม่วงกินสุกที่ให้ความหวานจัด เนื้อแน่น เส้นใยน้อย เหมาะทั้งกินสดและแปรรูป

ลักษณะผลและต้น

รูปร่างและขนาดผล

ผลมะม่วงแก้วลืมรังมีรูปร่างยาวรีแบนเล็กน้อย ปลายเรียวงอเล็กน้อย ความยาวประมาณ 18.5 ซม. น้ำหนักผลประมาณ 300–400 กรัม หรือราว 3–4 ผลต่อกิโลกรัม ผิวเปลือกเรียบ สีเขียวอมเหลืองเมื่อสุก

รสชาติและเนื้อ

จุดเด่นที่ทำให้แก้วลืมรังได้รับความนิยมสูง คือ

รสสุก: หวานจัด กลิ่นหอมมะม่วงเข้มข้น เนื้อแน่นไม่เละ
เส้นใยน้อย: ทานง่าย ไม่ติดฟัน เหมาะสำหรับทุกวัย
รสดิบ: เปรี้ยวกรอบ นิยมจิ้มน้ำปลาหวานหรือพริกเกลือ

แม้จะกินดิบได้ แต่ นิยมกินสุก มากกว่า เพราะรสหวานจัดเป็นเอกลักษณ์ที่ทำให้ต่างจากมะม่วงพันธุ์อื่น

ลักษณะต้น

ต้นมะม่วงแก้วลืมรังเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ สูง 10–15 เมตร ทรงพุ่มกว้าง 4–6 เมตร เปลือกต้นขรุขระ ใบยาวรีสีเขียวเข้ม ออกดอกและติดผลในอัตราปานกลาง ต้นที่อายุ 10 ปีสามารถให้ผลได้ประมาณ 320 ผลต่อต้น

ฤดูกาลและแหล่งปลูก

ฤดูกาลเก็บเกี่ยว

มะม่วงแก้วลืมรังออกผลในช่วง เดือนเมษายน–มิถุนายน ซึ่งตรงกับฤดูร้อนของไทย อายุเก็บเกี่ยวประมาณ 100–110 วันหลังติดผล ช่วงปลายเมษายนถึงต้นมิถุนายนมักเป็นช่วงที่ผลสุกพร้อมส่งและรสชาติดีที่สุด

แหล่งปลูกสำคัญ

แก้วลืมรังปลูกได้ดีในพื้นที่ภาคเหนือของไทย โดยเฉพาะ จังหวัดพะเยา อำเภอแม่ใจ ซึ่งมีสภาพดินและอากาศเหมาะสม ดินร่วนปนทราย ระบายน้ำดี แดดเต็มวัน ทำให้ผลผลิตมีคุณภาพสูง

การขยายพันธุ์

มะม่วงแก้วลืมรังขยายพันธุ์ได้หลายวิธี ได้แก่

เพาะเมล็ด: ประหยัดต้นทุน แต่ใช้เวลานานถึง ~5 ปีจึงติดผล
กิ่งทาบและเสียบยอด: ติดผลเร็วกว่า ภายใน 2–3 ปี ได้พันธุ์ตรง แนะนำสำหรับปลูกเชิงการค้า
ตอนกิ่ง: ได้ต้นขนาดใหญ่รากสมบูรณ์ แต่ใช้เวลาและทักษะมากกว่า

ต้นชอบดินร่วนปนทราย แดดเต็มที่ ระบายน้ำดี ไม่ทนน้ำขัง

วิธีกินและเมนูแนะนำ

กินสด

แก้วลืมรัง อร่อยที่สุดเมื่อกินสุกงอม ปอกเปลือกหั่นชิ้นหรือเฉือนกิน รสหวานจัดกลิ่นหอมโดยไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม

กินดิบ

มะม่วงดิบรสเปรี้ยวกรอบ เหมาะจิ้มกับน้ำปลาหวาน (สูตรน้ำตาลปี๊บ 300 ก. น้ำปลา 50 ก. กะปิ 1 ช้อนตวง กุ้งแห้งฝอย กุ้งแห้งป่น หอมแดงซอย พริกขี้หนู) หรือพริกเกลือตามชอบ

เมนูยอดนิยม

ข้าวเหนียวมะม่วง: เมนูคลาสสิกที่ทานคู่กับข้าวเหนียวมูนกะทิ
มะม่วงน้ำปลาหวาน: กินดิบจิ้มน้ำปลาหวานสูตรไทย
สมูทตี้มะม่วง: ปั่นกับนมหรือโยเกิร์ต

การเก็บรักษา

มะม่วงดิบ: เก็บที่อุณหภูมิห้อง 3–5 วัน จะค่อยๆ สุก
มะม่วงสุก: ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้ 2–4 วัน
ยังไม่สุกแต่อยากเร่ง: ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์วางที่อุณหภูมิห้อง จะสุกเร็วขึ้น
เก็บระยะยาว: ปอกแล้วหั่นชิ้น แช่ฟรีซได้นาน 3–6 เดือน

โภชนาการ

มะม่วงสุก 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 93 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรต 22.4 กรัม ค่าดัชนีน้ำตาล (GI) อยู่ที่ประมาณ 51 จัดว่าระดับปานกลาง แนะนำทาน 1–2 ถ้วยต่อวัน

คำเตือน: ผู้ป่วยเบาหวานควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการก่อนบริโภคผลไม้รสหวาน

เปรียบเทียบกับมะม่วงพันธุ์อื่นโดยสังเขป

แก้วลืมรัง vs น้ำดอกไม้: น้ำดอกไม้หวานหอมเช่นกัน แต่เนื้อเหลวกว่า ผลเล็กกว่า
แก้วลืมรัง vs อกร่อง: อกร่องเนื้อนุ่มกว่า เหมาะสุก ขนาดใกล้เคียง
แก้วลืมรัง vs เขียวเสวย: เขียวเสวยนิยมกินดิบมากกว่า รสเปรี้ยวกว่า

ซื้อมะม่วงแก้วลืมรังที่ไหน?

สวนรุ่งตะวัน อำเภอแม่ใจ จังหวัดพะเยา ส่งมะม่วงแก้วลืมรังเก็บแก่คาต้นส่งตรงถึงบ้านทั่วไทย ราคาสมเหตุสมผล 5 กก. ฿290 / 10 กก. ฿570

ดูและสั่งซื้อมะม่วงแก้วลืมรัง คละไซส์ ส่งทั่วไทย

คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

Q: แก้วลืมรัง กับ แก้วลืมคอน เป็นมะม่วงเดียวกันไหม?

A: ใช่ครับ เป็นพันธุ์เดียวกัน ต่างกันเพียงเล็กน้อยที่โหนกหัวผลซึ่งนูนน้อยกว่าเล็กน้อย รสชาติและลักษณะผลใกล้เคียงกันมาก อ่านเพิ่มเติมได้ที่ แก้วลืมรัง vs แก้วลืมคอน ต่างกันไหม