วิธีเลือกกระท้อนให้อร่อย เนื้อปุยหวาน + กระท้อนออกเดือนไหน และวิธีกิน

กระท้อนเป็นผลไม้ที่ "เลือกเป็น" กับ "เลือกไม่เป็น" ได้ลูกต่างกันเยอะเลยครับ เลือกดีได้ลูกหวานปุยนุ่ม เลือกพลาดเจอลูกเปรี้ยวเนื้อแข็ง บทความนี้ผมรวบรวมวิธีเลือกกระท้อนให้อร่อย บอกว่ากระท้อนออกเดือนไหน กินยังไงให้อร่อย และเก็บยังไงให้สดนาน จากประสบการณ์สวนรุ่งตะวัน อ.แม่ใจ จ.พะเยา ครับ

วิธีเลือกกระท้อนให้อร่อย

หลักการเลือกกระท้อนให้ได้ลูกหวานเนื้อปุย ดูได้จาก 4 อย่างนี้ครับ

• ผิวผล เลือกลูกที่ผิวเริ่มออกเหลืองทองสม่ำเสมอ ไม่เขียวจัด (เขียวจัดมักยังไม่แก่จัด รสเปรี้ยว)
• กดเบา ๆ กดเบา ๆ ที่ผล ถ้านุ่มนิด ๆ แปลว่าสุกกำลังดี ถ้าแข็งโป๊กคือยังไม่สุก
• กลิ่น ดมที่ขั้ว ถ้ามีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แสดงว่าสุกได้ที่พร้อมทาน
• น้ำหนัก ลูกที่อร่อยมักรู้สึกแน่นมือ มีน้ำหนัก ปุยข้างในจะเยอะ

ถ้าจะให้ชัวร์เรื่องรส แนะนำเลือกจากพันธุ์ด้วยครับ เช่นผอบทองหวานสนิท ปุยฝ้ายหวานอมเปรี้ยวลูกใหญ่ อ่านเทียบพันธุ์ได้ที่ กระท้อนพันธุ์ไหนอร่อย ครับ

กระท้อนออกเดือนไหน

กระท้อนเป็นผลไม้ตามฤดู โดยทั่วไปออกช่วงประมาณ มิถุนายนถึงสิงหาคม ซึ่งเป็นหน้าฝน สำหรับสวนทางภาคเหนืออย่างพะเยา ผลจะออกช่วง สิงหาคม เป็นหลัก ใครอยากกินกระท้อนหวาน ๆ สด ๆ จากสวน ช่วงเดือนสิงหาคมคือช่วงที่ดีที่สุดครับ

กระท้อนพันธุ์เบาอย่างผอบทองจะแก่และเก็บได้ก่อนพันธุ์หนักราว 15 วัน ดังนั้นต้นฤดูมักได้ผอบทองมาก่อน แล้วปุยฝ้ายจะตามมาทีหลังครับ

วิธีกินกระท้อนให้อร่อย และเมนูกระท้อน

กระท้อนกินได้หลายแบบ ไม่ได้มีแค่ทานสดครับ

• ทานสด ปอกเปลือกแล้วทานปุยกับเนื้อได้เลย พันธุ์หวานอย่างผอบทองทานเปล่า ๆ ก็อร่อย
• จิ้มพริกเกลือ / น้ำปลาหวาน สำหรับพันธุ์ที่ออกอมเปรี้ยว จิ้มพริกเกลือหรือน้ำปลาหวานเข้ากันมาก
• กระท้อนลอยแก้ว เอาเนื้อกระท้อนแช่น้ำเชื่อมเย็น ๆ เป็นของหวานคลายร้อน
• กระท้อนดอง / กระท้อนทรงเครื่อง แปรรูปเก็บไว้ทานได้นาน รสจัดจ้านถูกใจคนชอบเปรี้ยว

วิธีเก็บกระท้อนให้สดนาน

• ถ้ายังไม่สุกเต็มที่ วางในอุณหภูมิห้อง 1–2 วันให้สุกนุ่มก่อนทาน
• กระท้อนที่สุกแล้ว เก็บในตู้เย็นช่องผักได้หลายวัน
• อย่าวางตากแดดหรือที่ร้อน เพราะจะทำให้ผลช้ำเร็ว
• อร่อยที่สุดคือทานตอนสุกใหม่ ๆ ภายในไม่กี่วันหลังได้รับครับ

กระท้อนของสวนรุ่งตะวัน

เราปลูกกระท้อนที่ อ.แม่ใจ จ.พะเยา เก็บวันต่อวัน เก็บแล้วแพ็คส่งเลยไม่ค้างคืน แพ็คกันกระแทกทุกลูก ดินและอากาศแถบนี้ทำให้เนื้อกระท้อนไม่อมน้ำมากเกินไป รสชาติเข้มข้น

คำถามที่พบบ่อย

เลือกกระท้อนยังไงให้หวาน

เลือกลูกที่ผิวเริ่มออกเหลืองทอง กดเบา ๆ แล้วนุ่มนิด ๆ ดมที่ขั้วมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และน้ำหนักแน่นมือ จะได้ลูกที่สุกหวานเนื้อปุยเยอะครับ

กระท้อนออกเดือนไหน

กระท้อนออกช่วงมิถุนายนถึงสิงหาคม สำหรับสวนพะเยาจะออกช่วงสิงหาคมเป็นหลัก เป็นช่วงที่ได้กระท้อนสดจากสวนดีที่สุดครับ

กินกระท้อนยังไงให้อร่อย

ทานสดได้เลยสำหรับพันธุ์หวานอย่างผอบทอง ส่วนพันธุ์อมเปรี้ยวจิ้มพริกเกลือหรือน้ำปลาหวานอร่อยมาก หรือทำลอยแก้ว กระท้อนดอง ก็ได้ครับ

กระท้อนเก็บได้กี่วัน

ถ้าสุกแล้วเก็บในตู้เย็นช่องผักได้หลายวัน แต่อร่อยสุดคือทานภายในไม่กี่วันหลังได้รับ ถ้ายังไม่สุกวางในห้องให้สุกก่อน 1–2 วันครับ

กระท้อนมีประโยชน์ยังไง

กระท้อนเป็นผลไม้แคลอรีไม่สูง มีใยอาหารและวิตามินซี ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ทานเป็นของว่างหลังมื้ออาหารได้สบาย ๆ ครับ

อยากได้กระท้อนสดหวานจากสวนพะเยา ดูพันธุ์และสั่งซื้อได้ที่ ผอบทอง · ปุยฝ้าย หรือดูทุกพันธุ์ที่ หน้ารวมสินค้า ครับ